SABAZIO ROSSO DI MONTEPULCIANO  LA BRACCESCA 2022

Uvaggio: Sangiovese e Merlot

Vinificazione: Le uve sono state diraspate e pigiate delicatamente all’arrivo in cantina. Il mosto ottenuto è stato fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare le caratteristiche aromatiche delle varietà. Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha affinato in tini di acciaio inox per circa 4 mesi prima dell’imbottigliamento a giugno 2023.

Note Degustative: Di colore rosso rubino, Sabazio 2022 offre al naso note fruttate di amarena, arancia sanguinella e fiori di mammola. Al palato è fresco, energico, con tannini vellutati e buona sapidità.

Dati Storici: La Fattoria La Braccesca si estende su 508 ettari nelle zone di Montepulciano e Cortona. Il nome del vino celebra Sabatino Lulli, monaco dell’abbazia di Montepulciano che fornì le prime indicazioni per la produzione di vino nella zona nel Medioevo. La prima annata del Vino Rosso di Montepulciano de La Braccesca risale al 1992.

Clima: L’inverno e la primavera miti senza piogge hanno favorito lo sviluppo delle viti. L’estate, secca e calda, è stata caratterizzata da un evento di grandine a giugno, riducendo le rese ma senza compromettere la qualità delle uve. La vendemmia, iniziata il 6 settembre, ha portato uve in perfetto stato sanitario e con ottimo equilibrio.

Abbinamenti: Ottimo con piatti toscani tradizionali, formaggi stagionati e carni alla griglia.

Conservazione: Conservare in ambiente fresco e buio, a temperatura costante.