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SAUTERNES CHATEAU SIMON 2018 CL. 75
TIPOLOGIA : Vino dolce Barsac AOC
ZONA PRODUTTIVA : Barsac
VITIGNO : 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
TIPOLOGIA DEL TERRENO : Suolo argilloso-calcareo.
VINIFICAZIONE : I grappoli botritizzati vengono pressati delicatamente per una notte. Dopo una decantazione a freddo, il mosto fermenta in vasche inox termoregolate.
COLOREDorato
PROFUMOAl naso è molto intenso con un sottile bouquet di frutti esotici e agrumi.
ABBINAMENTIAdatto per aperitivi, in accompagnamento a delle sfoglie al Roquefort. Ottimo con le carni bianche, i piatti piccanti, la cucina asiatica e il tradizionale foie gras.
SAPORE : L'attacco è rotondo e fruttato con un'evoluzione ampia, ricca e fresca. Il finale è goloso, con note piccanti e un elegante tocco fresco e leggermente mentolato.
INVECCHIAMENTOI migliori lotti sono selezionati e allevati in botti di quercia per 18 mesi.
Riferimenti Specifici
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