Langlois Crémant de Loire rappresenta la linea di Crémant creata da Langlois– Chateau, di proprietà di

 Gruppo Bollinger. L’azienda si trova a Saumur, nel cuore della Loira, e coltiva le principali varietà della

 zona, in particolare lo Chenin Blanc e il Cabernet Franc. I Crémant di distinguono per la loro altissima

 qualità, derivante da scelte aziendali precise: la selezione delle uve avviene in quattro terroir diversi,

 ognuno dei quali poi è vinificato singolarmente. A questo si unisce l’utilizzo di vini di riserva di una o due

 annate precedente e un affinamento che va dai 18 mesi a diversi anni

 TIPOLOGIA

 Vino spumante– AOC Crémant de Loire

 ZONA DI PRODUZIONE

 Comune di Saumur.

 VITIGNO

 68% Chenin, 22% Chardonnay, 10% Cabernet Franc

 COMPOSIZIONE DEL SUOLO

 Suolo silicio-calcareo, argilloso e scistoso.

 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

 Leggera pressatura poche ore dopo la raccolta per mantenere il meglio dei primi succhi.

 Vinificazione separata tra «Cuvées» e «Tailles» per garantire il perfetto fabbisogno di ogni

 succo. Affinamento per un minimo di 4 anni sui lieviti. Dosaggio: 8-10 gr/l.

 POTENZIALE

 4-6 anni.

 COLORE

 Colore giallo chiaro con riflessi dorati.

 PROFUMO

 Profumi delicati di frutta bianca e fiori bianchi, con un tocco di vaniglia.

 SAPORE

 Al palato è generoso e corposo, con un lungo finale di brioche.

 ABBINAMENTI

 Questa cuvée rivela il suo pieno potenziale insieme a un antipasto con frutti di mare raffinati,

 come crostacei o ostriche, e con piatti principali con pollame e carni bianche. Temperatura

 di servizio: 8-10°C