Frasané

Il Nocera è un vitigno autoctono di Palizzi in cui il territorio ed il clima contribuiscono a creare un vino vigoroso, carico di colore e raffinato.

Vinificato in purezza, il vino è color rubino, consistente e particolarmente complesso. La gamma olfattiva è tutta incentrata sui frutti rossi maturi e floreale appena sbocciato. L’esame gusto-olfattivo ha un corpo caldo e persistente. L’abbinamento ideale è con sapori forti, intensi e decisi, come carne rossa leggermente al sangue o formaggi stagionati.

VITIGNO: Nocera.

DENOMINAZIONE: IGT PALIZZI

ZONA DI PRODUZIONE: PALIZZI

TIPO DI TERRENO: Sabbioso

ETÀ DELLE VITI: 17 ANNI

ANNATA: 2022

ALTITUDINE: 270 S.L.M.

EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre

COLORE: rosso violaceo con ottime vivacità di colore

GRADAZIONE ALCOLICA: 14°

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale

VINIFICAZIONE: dopo la macerazione tra i 10-12 giorni fa affinamento esclusivamente in acciaio per non meno di 15 mesi

AFFINAMENTO: acciaio

ORGANOLETTICA: la prima caratteristica, la riscontriamo nei sentori di frutta e fiori maturi che si sposano con la tannicita’. La sapidita’ e la complessita’ si ritrovano per il gusto olfattivo

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°- 16°

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ideale con sapori forti, intensi e decisi, come carne rossa leggermente al sangue o formaggi stagionati.