IlBelfresco è un vino ottenutodalvitignoGaglioppo,coltivatonellaTenutaNiballoa200metridialtitudinenelpaesedi Carfizzi.Comesuggerisce il nome,il Belfrescoè un vino rosso che va bevutofresco.

Vitigno: Gaglioppo.

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Niballo”.

Terreno: argilla bianca.

Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.

Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.

Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.

Vinificazione: macerazione carbonica, svinatura e pressatura soffice.

Maturazione: in acciaio per tre mesi.

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione:

Colore – rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Profumo – fruttato e floreale.

Sapore – fresco, vivace e morbido.

Grado alcolico: 12,5% in vol.

Abbinamento gastronomico: ottimo servito freddo sul pesce, formaggi e frutta esotica.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

DA BERE RIGOROSAMENTE FREDDO !